Tapas: Aioli

Vi kan ikke ha tapasuke uten Aioli, derfor har jeg funnet fram en oppskrift som er veldig enkel å lage og som ikke krever så mye pisking fra din side, så lenge du har en mikser. 🙂

Ingredienser:

  • 1 egg
  • 1 ts  fransk sennep
  • 1 ts  sherryeddik
  • 1  hvitløkbåt
  • 2 dl  nøytral olje (solsikke/ mais)
  • 1 ts  salt
  • sitronsaft, presset

Slik gjør du:

  1. Rens og grovhakk hvitløk.
  2. Lag aioli ved å kjøre alle ingrediensene unntatt oljen raskt sammen i en foodprosessor.
  3. Hell i oljen i en tynn stråle.
  4. Visp kraftig til massen er gyllen og kremaktig, men ikke lenger enn til alt er godt blandet.
  5. Smak til med salt og sitronsaft.

NB: Det er vanskelig å lage en mindre porsjon enn til 8. Resten kan oppbevares på tett glass i kjøleskapet i inntil en uke.

En kommentar om “Tapas: Aioli

  1. Tilbaketråkk: Tapasuke | Langtind.org

Legg igjen en kommentar