Rabarbra-Lime saft

Siden vi i vinter opplevde å gå tom for hjemmelaget saft, så ser vi ingen annen utvei enn å prøve enda flere typer. I fjor laget vi rips og bringebær (1), bringebær og druer (2), rips (3), druer (4). Hvor nr. 2 ble den absolutt favoritten! Les oppskriftene fra i fjor på denne siden.

I år starter vi sessongen med rabarbra og lime, en variant funnet på facebook, men gjort om litt av meg for å passe oss.

Rabarbra og lime

  • 1,5 kg rabarbra
  • 4,5 liter vann
  • 5 lime
  • 650 gr sukker pr. liter saft
  • 2 vaniljestenger
  • 2ts vaniljeekstrakt

 

Fremgangsmåte:

  1. Del opp rabarbraen i biter, limen i store skiver. Ha dette i en kasserolle med vann og vaniljestengene og kok opp.
  2. La småkoke i 5 minutter, for så stå uten varme i 25 minutter
  3. Sil av og ha det i en ren kasserolle.
  4. Ha i sukkeret, vaniljeekstrakten og gi det et raskt oppkok.
  5. Tilsett atamon til slutt, slik at saften holder seg gjennom vinteren i et kjørlig rom.

Dette ga 5 liter saft


2 kommentarer om “Rabarbra-Lime saft

Legg igjen en kommentar