Siden vi i vinter opplevde å gå tom for hjemmelaget saft, så ser vi ingen annen utvei enn å prøve enda flere typer. I fjor laget vi rips og bringebær (1), bringebær og druer (2), rips (3), druer (4). Hvor nr. 2 ble den absolutt favoritten! Les oppskriftene fra i fjor på denne siden.
I år starter vi sessongen med rabarbra og lime, en variant funnet på facebook, men gjort om litt av meg for å passe oss.
Rabarbra og lime
- 1,5 kg rabarbra
- 4,5 liter vann
- 5 lime
- 650 gr sukker pr. liter saft
- 2 vaniljestenger
- 2ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte:
- Del opp rabarbraen i biter, limen i store skiver. Ha dette i en kasserolle med vann og vaniljestengene og kok opp.
- La småkoke i 5 minutter, for så stå uten varme i 25 minutter
- Sil av og ha det i en ren kasserolle.
- Ha i sukkeret, vaniljeekstrakten og gi det et raskt oppkok.
- Tilsett atamon til slutt, slik at saften holder seg gjennom vinteren i et kjørlig rom.
Dette ga 5 liter saft
Atamon hva er d hvor har du kjøpt det? Camilla
Atamon selges på dagligvare, jeg kjøpte min på Coop OBS!
Atamon er et konserveringsmiddel, som gjør at i dette tilfellet saften ikke blir dårlig og står seg lengre.
Fant et bilde av flasken her: http://images.superbest.dk/PRODUKTER/Kolonial/Olie-%20Eddike%20m.m/Eddike/0f6cda04025214c4a606e1f13b6dcbef.jpg