Kylling i sursøt saus med mango

Fra tid til annen prøver jeg å komme over nye og spennende oppskrifter. Etter en liten surferunde kom jeg over Krydderburken hvor jeg så denne oppskriften og tenkte at denne måtte jeg prøve. Dette er en rett som godt egner seg å servere i selskap, da det blir veldig mye. Selv brukte jeg 2 fileer, men laget alle grønnsakene, så jeg hadde i flere dager av den.

Så er kommer oppskriften:

Ingredienser:

  • 4 Kyllingfileer
  • Salt & pepper

Sausen:

  • ½ purreløk
  • 2 mindre gulrøtter
  • 1 rød paprika
  • 1 mango
  • 1 boks minimais
  • 7 dl kyllingbuljong
  • 2 ss kikkoman soya
  • 1 glass Santa Maria tropical salsa
  • ½ dl ketchup
  • ½ ts cayenepepper
  • Salt & pepper
  • Maizenamel + vann til jevningen
  • Noen dl cashewnøtter (ristet i stekepannen)

Kryddre kyllingen og brun i stekepanne slik at de får en fin farge. Legg i illfastform og sett i ovnen på 175 i ca. 15min.

Kutt grønnsakene og mangoen i mindre biter. Fres grønnsakene i noen minutter på sterk varme. Slå over buljongen, soya, salsa, ketchup og krydderet.

La sausen småkoke på svak varme til grønnsakene er myke, ca. 5-8 minutter. Gjør sausen litt tykkere ved å ha i maizenamel blandet i litt vann. Smak til med salt og pepper.

Skiv opp kyllingfileen og legg de ned i sausen. Strø over cashewnøtter rett før servering

Legg igjen en kommentar