Kylling Chimichanga

Chimichanga

Hvorfor ikke bytte ut tacoen en fredagskveld med noe nytt og spennende? Chimichanga er en mexikansk rett, servert i fritert tortilla. Innholdet er stort sett ting du allerede har i skapene, eller lett kan kjøpe på din nærmeste matvarebutikk.

Ingredienser:

  • 2-3 grillede kyllinglår, rensk og del opp i små biter
  • 1 stk løk, finhakket
  • 1 stk paprika, oppdelt i terninger
  • 2 stk hvitløksfedd, finhakket
  • 2 stk tomater, finhakket
  • 4 ss tomatpure
  • 4 store eller 8 små tortillalefser
  • 1 boks med bønner, kjøres i stavmikseren
  • Raspet ost
  • Salt, pepper, grillkrydder, spisskummin, chilli, olje

Fremgangsmåte

  1. Fres løk, hvitløk og paprika i olje
  2. Ha i tomat og tomatpure
  3. Stek ingrediensene godt og smak til med krydder. (Minst 1 ss med grillkrydder.)
  4. Ha i kyllingen og stek i 5 minutter
    IMG_0343   IMG_0347
  5. Legg tortillalefsen ned på bordet, smør en skje med bønner på midten, samt en til to skjeer med kyllingblandinge, toppes med revet ost
  6. Brettes sammen til en tett firkant
  7. Stekes i stekepanne med litt olje i. Bruk gjerne en klype for å holde de slik at de ikke går opp.
    IMG_0350

Serveres med guaccamole, rømme og salsasaus. Ha gjerne litt Doritos ved siden av.

En kommentar om “Kylling Chimichanga

Legg igjen en kommentar