Kanelsnurrbrød

Det har lenge vært vanlig å lage kanelsnurrer, men denne gangen skal jeg vise dere en enda enklere måte å lage «kanelsnurrer» på. Deigen kan heves for så å settes i kjøleskapet til neste dag om ønskelig.

Deigen:

  • 350g hvetemel
  • 2ss hvetemel
  • 50g sukker
  • 2ts tørrgjær
  • 1/2ts salt
  • 50g smør
  • 1dl melk
  • 0,5dl vann
  • 2 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Fyllet:

  • 1 kopp sukker
  • 2ts kanel
  • 1/2ts muskat
  • 50g smør

1. Bland 250g av melet, sukker, tørrgjær og salt. Sett til side.
2. Bland eggene og sett til side.
3. Varm melk og smør til smøret akkurat smelter. Ta av varmen og ha i vann og vaniljeekstrakt. La blandingen stå et minutt eller to til den blir ca. 45 grader.
4. Bland melken inn i de tørre ingrediensene og bland sammen. Ha i egg og bland til eggene er godt innblandet i deigen. Ha i resten av melet (ca. 100g) og bland i 2 minutter. Deigen skal nå være klissete.
5. Sett deigen til heving i 30 minutter. Til dobbel størrelse.
6. Bland sukker, kanel og muskat. Sett til side.
7. Kna inn 2ss mel i deigen og la den ligge å hvile i 5 minutter.

8. Rull ut deigen til en stor «pizza».

9. Smør på smøret og dryss sukker-blandingen over. Det kan se ut som det blir mye, men bruk alt!

10. Del deigen inn i 6 strimler, som du legger oppå hverandre. Del disse igjen i 6 stabler.

11. Sett alle disse bitene i en brødform, slik at de ser ut som er bokstabel. Sett til heving i 30 minutter.

12. Stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter til toppen er gylden brun. (Jeg måtte legge bakepapir over for å ikke få et brent brød, så pass litt ekstra nøye på fargen)

13. La hvile i 20-30minutter etter at den er tatt ut av ovnen.

Brødet smaker best samme dag! 🙂

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.