Hjemmelaget saft

Nå er tiden endelig kommet for å ut å høste av naturens delikatesser. 🙂

Jeg har for første gang prøvd meg på å lage saft og det var enkelt, ja selv jeg klarte det… Vi kjøpte oss dampkoker på Rema for den nette sum av 169,- og med den kan man lage saft av hva som helst. Jeg har prøvd meg litt fram og fått mange spennende og nye saftsorter i kjøleskapet!

 

Fremgangsmåte har vært den samme for alle variantene:

  • Legg bærene lagvis i kasserollen med litt sukker imellom, dette skal visstnok gjøre at mer av safta slipper ut.
  • Dampkok i 1-1,5 time
  • Det kan være lurt å helle av saften underveis, slik at kasserollen som samler opp saftene ikke blir full. Ha dette i en stor kasserolle.
  • Når du har fått ut all saften, koker du opp saften og har i ønsket sukkermengde.
  • La koke i 2-3 minutter og ta av skummet.
  • Tilsett Atamon for å øke holdbarheten på saften.

De forskjellige variantene jeg prøvde:

Rips og Bringebær

  • 650g rips
  • 550g bringebær
  • 600g sukker pr. liter saft
  • Atamon

Dette ga 1,5 liter saft

Bringebær og Druer

  • 2,6kg bringebær
  • 2,1kg druer
  • 600g sukker pr. liter saft
  • Atamon

Dette ga 4 liter saft

Rips

  • Rips
  • 600g sukker pr. liter
  • Atamon

To fulle dampkokere ga ca. 6 liter saft

Druer

  • 1,5kg druer
  • 600g sukker pr. liter
  • Atamon

Dette ga ca. 1,5 liter saft

Det kan være lurt å prøve seg litt fram og skriv gjerne opp hva du har i, slik at du kan gjennskape saften senere om det blir en innertier. 🙂 Selv ble jeg mest fornøyd med bringebær og druer-varianten.

OBS! Følg godt med saft som du koker opp…

En kommentar om “Hjemmelaget saft

Legg igjen en kommentar