En annerledes juleribbe

Dette er en oppskrift jeg fikk av en kollega. Han fortalte at han brukte dette som grøtpinne på julaften. Dette er et måltid som kan lages av ribbe hele året og som krever lite av deg, men som tar litt tid.

Skjær ribba fri for fett og svor. Del kjøttet opp i stykker.
I en langpanne legger du først et lag med grovt salt, så ribbebitene og til slutt salt igjen.
La ligger i romtemperatur i 24 timer.
Vask av saltet og legg de i en kasserolle. Kok i 1-2 timer, til de er møre.
Stek bitene i stekepanne på alle sidene slik at de blir lett brune.
Serveres med potet og rødkål

2 kommentarer om “En annerledes juleribbe”

  1. Hei – så artig. Dette er den måten vi lager ribbe på til jul. Det er en gammel måte å bruke kjøttet på. Man skar av fettet og svoren for å lage steikflesk og så saltet mann kjøttet for holdbarhet (før fryseren sin tid) så vannet man ut kjøttet ved bruk.
    Noen plasser smører man sirup på bitene og steiker de i ovnen.
    lar du svoren være på i hele prosessen vil du få n luftig og sprø svor. Men da må du enten steike bitene i ovnen eller bare steike svoren på rist .
    Hjemme til mannen min sin familie brukte de grøt og ribbe i samme måltid på julaften.

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.