Brente mandler

IMG_9846

Etter å ha fått servert brente mandler av forskjellige slag i jula, fikk jeg lyst til å prøve selv. Jeg sjekket nettet etter oppskrifter på mandler slik jeg mente de skulle være. Og etter å ha funnet et par oppskrifter så måtte jeg prøve ut to forskjellige framgangsmåter.

Brente mandler med honning

IMG_9864

Ingredienser:

  • 2 kopper mandler
  • 4 ss sukker
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss honning
  • 2 ss vann
  • 2 ts vegitabilsk olje

Fremgangsmåte:

  1. Fordel mandlene på en stekeplate og stek på 225 grader i ca 10 minutter, til de begynner å bli gyldne inni. Rør om etter 5 minutter.
  2. Sett mandlene til side.
  3. Bland salt og sukker i ei skål.
  4. Bland sammen honning, vann og olje i ei stekepanne på medium varme.
  5. Rør inn mandlene og fortsett til all væske er trukket inn i mandlene, ca. 5 minutter.
  6. Slå mandlene over i ei stor skål med litt av sukker/saltblandingen i bunnen og hell resten over mandlene. Rør sammen.
  7. Legg på bake papir til de er avkjølt.

Brente mandler med kanel

IMG_9861

Ingredienser:

  • 1 eggehvite
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 3 kopper mandler
  • 4 ss sukker
  • 4 ss brunt sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts kanel

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 125 grader
  2. Visp eggehvite og vaniljeekstrakt til det er stivt
  3. Ha i mandlene og rør sammen
  4. Ha i sukker, brunt sukker, salt og kanel og bland godt sammen
  5. Ha mandlene utover på ei stekeplate
  6. Stekes i 30 minutter og ta ut og rør om
  7. Stek så i 30 minutter til før du tar ut og rører igjen
  8. Stek til slutt i 15 minutter for å sørge for at det er helt tørt i stekeplaten

Alle brente mandler oppbevares i tett boks eller i en plastpose.

Legg igjen en kommentar